本場、和歌山は紀州の新鮮な（品種：古城）を果糖とアルコールと共に漬け込み、じっくりと抽出を行ないます。
ここで得られた原梅酒をアルコール度数20％のフルーティーな香りと程よい甘み、酸味の調和した芳醇なものでありますが、更にこの原梅酒を洋酒用のオーク樽に詰め替え、約3年間ゆっくりと熟成させました。梅本来のフルーティーな風味とオーク樽由来の深くまろやかな熟成香が絶妙なハーモニーを醸し出す、贅沢な一品です。オンザロックでゆっくりとお楽しみ下さい。